Ernährung

Andere Saiten: Dietmar Kaiser spielt privat Gitarre.

06.02.2023
Gesichter der Chemie

Vom Azubi zum Chef: Starke Karriere bei Finzelberg, Spezialist für Pflanzenwirkstoffe

1985 startete Dietmar Kaiser seine Ausbildung als Chemikant bei Finzelberg in Andernach. Heute leitet er das Unternehmen, das sich auf die Extraktion von Pflanzenwirkstoffen für Pharmazeutika und Lebensmittel spezialisiert hat.

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Geschmackstest im Labor: Ein Forscher probiert einen Burger aus kultiviertem Hühnchenfleisch.

19.01.2023
Innovation in der Ernährung

Fortschritte beim Laborfleisch: Lebensmittelkonzerne investieren kräftig

Diese Innovation wird die Welt verändern: Forscher erzeugen echtes Tierfleisch im Labor. 107 Start-ups weltweit tüfteln an Laborfleisch, 1,3 Milliarden Euro wurden investiert. Lebensmittelkonzerne wittern ein Geschäft.

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Schön gleichmäßig auf den Teller: Die Flasche schütteln macht's möglich.

20.12.2022
Warum eigentlich ...

… wird Festes flüssig durch Schütteln?

Nur ein Klecks Ketchup soll auf dem Teller landen. Man kippt die Flasche... nichts. Also auf den Flaschenboden klopfen: Da schwappt ein großer Platsch heraus. Wie man das verhindert, weiß Jochen Weiss, Uni Hohenheim.

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Blick aufs Kleingedruckte: Im Supermarkt lohnt oft ein genauer Preisvergleich.

08.09.2022
Kleingedrucktes im Supermarkt

Schon gewusst, warum Preisschilder jetzt anders aussehen?

Eine neue Verordnung sorgt für mehr Transparenz im Supermarktregal. Jetzt müssen Händler bei Ermäßigungen den früheren Niedrigstpreis nennen – und Grundpreise in Kilo angeben.

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Ab in den Topf: So wachsen Frühlingszwiebeln auf der Fensterbank nach.

15.08.2022
Aus Alt wird Neu

Regrowing: Gemüse nachwachsen lassen ist Trend in Küchen

In den Topf statt in die Tonne: Aus den Resten vom Essenzubereiten kann man neues Gemüse wachsen lassen. Regrowing heißt der Trend. Zuerst kommen die Gemüsereste in Wasser und sobald sie Wurzeln bilden, in Erde. Das geht endlos.

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Montage: Zwei Mitarbeiter der Firma UWT in Betzigau fertigen ein Füllstandsmessgerät.

25.07.2022
Einmal auffüllen, bitte!

Füllstandsmessung: UWT schlägt Alarm, bevor das Silo überläuft

Fruchtsaft, Getreide oder auch Zement: Messtechnik von UWT im Allgäu zeigt exakt den Füllstand von Behältern an. Die Verfahren setzt man für Schüttgut oder Flüssigkeiten, aber auch für besonders knifflige Fälle ein.

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Chiemsee: 16 Fischerfamilien gibt es heute noch an Bayerns größtem See. Fischfang hat hier lange Tradition.

24.07.2022
Fangfrisch aus der Heimat

Vom See auf den Teller: Wo man in Bayern Forelle, Karpfen, Renke & Co. isst

Zucht und Zubereitung von Fischen haben in Bayern lange Tradition. Während Seen und Flüsse im Voralpenland vielen Speisefischen eine Heimat bieten, ist Franken eines der größten Fischzucht-Gebiete Deutschlands.

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Sonnenblumenöl auf dem Weg zum Supermarkt: Staplerfahrer Erdal Uslu bringt es palettenweise zur Verladerampe. Allein im Rewe-Lager Köln-Langel lagern Zigtausende Flaschen davon.

03.06.2022
Drohende Ernteausfälle in der Ukraine

Hamsterkäufe im Supermarkt: Werden Pflanzenöl und Weizenmehl bald knapp in Deutschland?

Der Krieg in der Ukraine beeinflusst unser Konsumverhalten. Verbraucher befürchten Lieferengpässe – und werden zu Panikkäufern. Doch dazu gibt es wenig Grund, wie aktiv beim Besuch im Rewe-Lager erfahren hat.

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Influencerin Sonja Meise beim Vortrag: Sie weiß, welche Verpackungen bei jungen Menschen gut ankommen.

31.05.2022
Virtueller HPV-Mitgliederdialog

Papierverarbeitung: Der Karton sollte eine Story erzählen – rät Influencerin Sonja Meise

Beim Hauptverband Papier- und Kunststoffverarbeitung gab es coronabedingt erneut einen virtuellen Mitgliederdialog. Und dafür bot der Arbeitgeberverband eine interessante Gastrednerin auf: Food-Influencerin Sona Meise.

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Kostspielig: Noch brennt die Gasflamme. Doch der Energieträger verteuert sich durch Russlands Krieg in der Ukraine.

13.05.2022
Krieg in der Ukraine

Gas wird knapp – das verteuert Sprit, Strom und Lebensmittel

Essen, Heizen oder in den Urlaub fahren: Ein Anstieg der Energiekosten durch ausbleibende Gas-Lieferungen aus Russland hat Konsequenzen für private Verbraucher. Viele Produkte und Dienstleistungen kosten dadurch mehr.

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