Ernährung

Knusprig gebacken: Versuchsbrezn auf dem Blech von Entwickler Maximilian Wild.

01.03.2024
Backen, Braten, Schmoren

Passt auf die Pizza auf: Ofenkamera mit KI von Bosch Siemens Hausgeräte

Maximilian Wild ist Projektleiter für die Kamera-Ausstattung der Backöfen von Hausgeräte-Hersteller BSH am Standort Traunreut. Er weiß, wie man Übergaren mittels Bräunungssensor verhindert.

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Protest: Mit Trommeln, Tröten und Transparenten verlieh die Menge ihrem Unmut mit der Politik der Ampel-Regierung Ausdruck.

19.02.2024
So geht es nicht weiter!

Bayerische Wirtschaft protestiert gegen Sparkurs und Ampel-Politik

Schluss mit Reden: Jetzt die Wirtschaft stärken! Unter dem Motto demonstrierte die Vereinigung der Bayerischen Wirtschaft mit dem Bayerischen Bauernverband, Handwerk und Mittelstand gegen die Bundespolitik in Berlin.

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Täuschend echt: Viele „gedruckte“ Lagen übereinander ergeben dank Dosiertechnik von Viscotec ein Stück „Fleisch“ aus pflanzlichen Stoffen.

14.01.2024
Unser Essen

Gedrucktes Steak und Knoten für die Brezn: Bayern hat pfiffige Technik für Lebensmittel

Käse, Brot, Getränke: Viele Lebensmittel werden mit Technik aus bayerischen Betrieben hergestellt. Präzise Pumpen, Pressen, Armaturen und Sensoren stecken in vielen automatisierten Anlagen.

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07.12.2023
Praktische Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Lebensmittel retten: Clever planen statt teuer wegwerfen!

In Deutschland landen tonnenweise Lebensmittel im Müll. Wer besser haushaltet, hilft der Umwelt und dem eigenen Geldbeutel. aktiv gibt hilfreiche Tipps.

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Sorgfältige Handarbeit: Michelle Wiebel legt ein Lösungsmittel für eine Extraktion vor.

07.11.2023
„Sichere Lebensmittel sind für die Gesellschaft extrem wichtig“

Lebensmittelchemie: Der Studiengang an der Uni Wuppertal bietet Absolventen gute Chancen

Welche Substanzen und wie viel davon in unserem Essen enthalten sind – das zu bestimmen, ist die wichtige Aufgabe von Lebensmittelchemikerinnen und -chemikern. Wie das geht, zeigt der Studiengang in Wuppertal.

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Es muss ja nicht gleich mit Schale sein, aber Zitrusfrüchte liefern viel Vitamin C und stärken die Abwehrkräfte besonders im Winter.

26.10.2023
Gesund durch den Winter

Ernährung gegen Erkältung: Wie Sie vorbeugen und was Linderung verschafft

Man kennt sie, die alten Hausmittelchen bei einer Erkältung oder einem Infekt. Aber helfen Ingwertee und Hühnersuppe dem Körper tatsächlich und kann man mit der Ernährung solchen Erkrankungen vorbeugen? Ein Experte gibt Auskunft.

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Pflanzenzüchtung: Rund um den Globus nutzen zahlreiche Forschungsprojekte die Methode der Gen-Schere, um Nahrungspflanzen gezielt zu verändern.

23.10.2023
Neue Verordnung vorgeschlagen

Grüne Gentechnik: EU-Kommission setzt auf Gen-Schere in der Pflanzenzüchtung

Mit der Gen-Schere Pflanzen verändern? Entwicklung und Anbau derart veränderter Pflanzen will die EU-Kommission mit einer Verordnung ermöglichen. Ziel ist eine Landwirtschaft, die weniger Pflanzenschutz- und Düngemittel braucht.

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Ein bisschen wie im sonnigen Süden: Eine Mahlzeit mit Fetakäse.

11.10.2023
Urlaubsfeeling auf dem Teller

Mit Molkereitechnik von Alpma wird der Feta gemacht

Käsereien weltweit stellen mit Anlagen von Alpma beliebte Sorten wie Feta und Mozzarella, aber auch Weich- und Schnittkäse her. Herz der Produktionslinien ist der Koagulator. Das 100. Exemplar wurde jüngst verkauft.

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„Alles gut“: Peter Merklein prüft den Backofen. Privat begleitet ihn Pancake Maker „Pam“ beim Sonntagsfrühstück.

29.08.2023
Gut für die Umwelt

Küchengerät defekt: Wie Hersteller Rommelsbacher Pasta- und Eismaschinen nachhaltig macht

Profi für Reparaturen: Peter Merklein macht mit seinem Team bei Rommelsbacher defekte Eierkocher und Kaffeemühlen wieder fit. Fragen zur Bedienung klärt der Service auch per Whatsapp und Videochat.

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Kartoffeln leichter schneiden: Entwicklungsleiterin Claudia Siemer und Geschäftsführer Stefan Toepfl zeigen die Vorteile der Vorbehandlung.

17.07.2023
Pommes, Paprika und Tomaten

Gepulste elektrische Felder: Mit Anlagen von Elea Technology wird Gemüse vorbehandelt

Setzt man Kartoffeln kurz unter Strom, werden sie später schneller gar. Gepulste elektrische Felder heißt die Methode, mit der sich viel Energie sparen lässt. Die Anlagen dafür baut Elea Technology aus Quakenbrück.

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