Wie funktioniert eigentlich ...
Gelatine?
Sie macht in den Küchen der Welt Flüssiges fester: Gelatine. Weltweit wird pro Jahr Gelatine im Wert von etwa 3,2 Milliarden US-Dollar gehandelt. Doch wie funktioniert sie, und wie wird sie hergestellt? Antworten gibt’s hier.
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