Süßes für den Winter: Hier kann man lernen, wie man Schokolade und Co. selbst macht

Wenn die Tage kürzer werden und das Thermometer fällt, steigt der Zuckerkonsum. Das hat seinen guten Grund: Wir hungern nach dem Glückshormon Serotonin. Dessen Produktion wird im Sommer vom Sonnenlicht angekurbelt, das uns im Winter fehlt. Kein Wunder, dass wir uns jetzt besonders gern mit Marzipan und Co aufmuntern. Denn die haben einen ähnlichen Effekt wie die Sonne. Süße Leckereien lassen sich übrigens auch selbst zaubern.

Wie das geht, zeigt zum Beispiel Tina Jock in der Zuckerei in Karlsruhe. In regelmäßigen Workshops führt sie in die Gestaltung dekorativer Motivtorten oder die Modellierung von Blüten und Figuren aus Zucker ein. In Eltern-Kind-Kursen können auch die Kleinen von sechs bis elf Jahren mitmachen. In Ravensburg lädt Fräulein Lisa in ihrer Backschule zu Event-Backkursen mit Sektauftakt ein. Hier geht es neben knallig verzierten Torten auch um Macarons mit saisonalen Füllungen oder schmuckvolle, bunte Cupcakes. Auch die Pralinenherstellung ist im Programm.