Horsche ma ..!

Wieso Spargel eine Duftnote im WC hinterlässt


Fotos: fotolia (2); Montage: Roth

Wer Spargel gegessen hat, muss bald danach auf die Toilette. Das Gemüse besteht zu 90 Prozent aus Wasser und enthält viel Kalium, es wirkt deshalb harntreibend.

Weitere Nebenwirkung des königlichen Gemüses: Nach dem Essen verströmt der Urin einen unangenehmen Geruch, ähnlich dem nach verfaultem Kohl. „Verantwortlich dafür ist ein Enzym“, erklärt Professor Clemens Kunz, Ernährungswissenschaftler an der Justus-Liebig-Universität Gießen. „Es spaltet die im Spargel enthaltene Asparagusinsäure in schwefelhaltige Stoffe, wie zum Beispiel S-Methyl-Thioacrylat auf.“

Dieses anrüchige Thema betrifft aber nur die Hälfte der Menschen. Nur sie besitzen dieses Enzym, das vererbt wird.

Übrigens: Hessen zählt mit einer Anbaufläche von rund 1.850 Hektar zu den größeren Spargelproduzenten in Deutschland.

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